Отличный вопрос! Сама сталкивалась с организацией питания для вахтовых бригад. Есть компании, которые специализируются именно на таких задачах - привозят свежие горячие обеды, работают по графику, учитывают пожелания по меню. Информацию можно найти на
https://osnaz.ru/organizaciya-pitaniya , там все подробно расписано о возможностях.