Подскажите

[Miron20]

Здравствуйте! Поделитесь, пожалуйста, способами приготовления карпаччо. Это очень вкусное блюдо. Кто знает, почему его готовят из сырого мяса? Это не опасно для употребления в пищу?

[olibazilevic]

Для карпаччо выбирайте свежее говяжье мясо. В процессе приготовления блюда оно проходит термическую обработку методом заморозки. В сырой говядине сохраняются полезные ферменты для усвоения, поэтому его употребление в пищу предпочтительно. Могу предложить этот рецепт https://кухня.рф/recipes/karpachcho-c-parmezanom-i-rukkoloi. Он очень простой, не требует особых поварских навыков. Попробуйте обязательно приготовить. Это гораздо вкуснее и полезнее магазинных колбас)